राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (एनडीआरआई) फार्म के स्वदेशी मवेशियों और मुर्रा भैंसों के दूध में सोमैटिक सेल काउंट्स (एससीसी) की मानक सीमा निर्धारित करने में सफलता के बाद, यहां एनडीआरआई के वैज्ञानिकों ने संदर्भ का एक सेट विकसित करने पर काम शुरू कर दिया है। देश की सभी डेयरी नस्लों के एससीसी के मूल्य निर्धारित किया जायेगा ।
जैव प्रौद्योगिकी विभाग, विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय, भारत सरकार, ने स्वदेशी डेयरी जानवरों के स्तन प्रोफाइल और दूध की गुणवत्ता की निगरानी के लिए “दूध सोमैटिक सेल संदर्भ मूल्यों का उत्पादन और बुद्धिमान भविष्य कहने वाला मॉडलिंग” परियोजना को मंजूरी दी है।
वैज्ञानिक देशी नस्लों में वांछित दूध SCC स्तर निर्धारित करने के लिए देश के विभिन्न हिस्सों से उच्च और निम्न-उत्पादक डेयरी जानवरों की जांच करेंगे। वे उच्च दैहिक कोशिकाओं से जुड़े जोखिम कारकों की पहचान करने के लिए एक कंप्यूटर-उत्तेजित भविष्य कहने वाला मॉडल भी स्थापित करेंगे।
वैज्ञानिकों के अनुसार दूध में SCC का उच्च प्रतिशत पशु, उत्पादक और उपभोक्ता के लिए अच्छा नहीं है। उच्च दूध सोमैटिक सेल गिनती खराब स्तन स्वास्थ्य, कम दूध संश्लेषण, खराब प्रजनन क्षमता और डेयरी उत्पादों की उपज में भी कमी लाती है। एनडीआरआई के निदेशक डॉ मनमोहन सिंह चौहान ने कहा, “वैज्ञानिकों ने इस परियोजना पर काम शुरू कर दिया है, जिसके तहत वे स्वदेशी गायों, भैंसों और बकरियों के दूध में एसएससी के लिए संदर्भ मूल्यों का एक सेट विकसित करेंगे।” “भारत दुनिया में दूध का सबसे बड़ा उत्पादक बना हुआ है। देश में दूध का उत्पादन 2014-15 में 146.3 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2020-21 में 200 मिलियन मीट्रिक टन हो गया है, लेकिन दूध का निर्यात केवल 10 प्रतिशत ही है। यह परियोजना भारतीय डेयरी किसानों को कम दूध वाले सोमैटिक सेल की संख्या हासिल करने, स्तन संक्रमण को कम करने और ग्रेड ए दूध और उसके उत्पादों के उत्पादन में मदद करेगी।
डॉ चौहान ने कहा कि इससे पारंपरिक दुग्ध उत्पादों की सुरक्षा में उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ेगा, भारतीय डेयरी किसानों को लाभ होगा और दूध पैदा करने वाले पशुओं के कल्याण में वृद्धि होगी।
